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亚健康食疗药膳调理的方法

2011-12-12 13:14:53 本文行家:坏吉吉

据专家介绍,药膳是在中医理论指导下,按照中药的性味功能与相适宜的食物配合调配而成的,可以适应人体脏腑的阴阳偏颇、气血盛衰、寒热虚实等情况。可以根据不同亚健康人群、不同体质类型调制相应的药膳食品。



食疗食疗


据专家介绍,药膳是在中医理论指导下,按照中药的性味功能与相适宜的食物配合调配而成的,可以适应人体脏腑的阴阳偏颇、气血盛衰、寒热虚实等情况。可以根据不同亚健康人群、不同体质类型调制相应的药膳食品。

药膳有两类,一类是以健康人为对象,增进人体健康。另一类是供健康异常或健康受到高危险因素影响的人食用,以防治为目的的药膳。后一类药膳的作用恰恰是在食品与药品之间调理亚健康状态,介于健康与病理之间以协助人体向健康状态发展。

药膳理论体系的源流在《黄帝内经》中已经提出了饮食五味调和身体健康的观点,还特别强调了药治与食治相结合的重要性。《素问·生气通天论》中记载:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以益精气。”在唐代出现了第一部食疗专著——《食疗本草》,书中对当时的饮食方式作了归纳,叙述了多种食物药的性味、产地、鉴别和调制。书中还特别注意到食疗药膳具有地区性的差别。说明在唐代已经广泛应用食疗和药膳治病以及调理身体。明代李时珍在《本草纲目》中列入了大量食物,并列举了许多。

中医食疗药膳在长期防病治病的实践中形成了独特的理论体系,对调理亚健康状态很有帮助。而且有简便易行、患者易于接受的特点。我国药食两用的品种数量很多,其中有属于卫生部早已颁布不限制使用的“既是食品又是药品”的物品,如、枸杞、银杏、等,也有供研究应用作为保健食品原料的物种,如、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、等。

以虚证为主的亚健康状态最基本的是气虚。对其调理包括平补法、清补法、滋补法和温补法。

平补法:平补法是用不温不凉的补益之品进行调养,功能为补脾养心。适用于心脾两虚之患者,如莲茸馅。

清补法:清补法多用清凉之品调养,可清凉明目、泻火润燥,功能为润肺止咳、清肝泻火。适用于燥邪犯肺、肝经火旺者,如菠萝杏仁豆腐。

滋补法:滋补法用滋阴补肾之品调补,有滋补之功效,功能为补益肝肾。适用于肝肾阴虚者,如清蒸甲鱼。

温补法:温补法用温肾壮阳之品调补,有补益之功,功能为补肾壮阳。适用于肾阳不足者,如烧鹿筋。

药膳通过人们进食各种膳食而影响整个机体的生理、病理,调理阴阳使之趋于动态平衡。在用药膳调理亚健康状态时,我们应特别强调调理脾胃的重要性。脾胃健运,则元气充足而病不生。

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标签: 亚健康 食疗药膳 滋阴补肾 药膳 食疗养生 | 收藏
参考资料:
[1] 亚健康食疗药膳调理的方法 http://zy.china.com.cn/zyts/zyys/yaoshanys/226433.html
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